Польская кухня. Часть 4
В Польше огромный выбор алкогольных напитков: фруктово-ягодные наливки, липовая настойка, знаменитая Зубровка, водка, пиво.
Безалкогольные и спиртные напитки.
Водка (wódka) – алкогольный напиток, в нем около 40% спирта. Самые популярные марки польской водки - Бальзам Поморский, Бельведер, Шопен, Данцигер Гольдвассер, Экстра Зитния, Луксусова, Максимус, Пан Тадеуш. Кстати, поляки считают, что водка их национальный напиток.
Зубровка - травяная водка. В нее добавляют стебли травы зубровки из заповедных лесов Беловежской пущи.
Старка – польский аналог виски. В напиток добавляют цветы липы, листья груши и яблоки.
Пиво. В Польше огромный выбор пива, от бюджетного до крафтового. Есть и пиво с ягодным сиропом (малиной, черной смородиной). В зимний период можно попробовать горячее пиво с гвоздикой, корицей или медом. В Польше расположены несколько пивоварен с вековыми традициями (Живец, варка, Эльблонг). Самые популярные сорта пива - «Лех», «Татра», «Зубр», «Тиски», «Живец», «Варка», «Окоцим», «Дебое Мокне».
Питный мед/Мид (miód pitny) – необычайный польский алкогольный напиток, горячий, крепкий и согревающий (хотя его можно пить и в холодном виде). Бывает с добавлением яблочного или виноградного сока, с травами или специями.
Наливки (nalewki) – это польские ликеры, алкогольные экстракты из фруктов, ягод, специй, цветов или трав.
Яблочный сидр. Польша известна своими яблоками, их здесь очень много) В Польше выпускают около 50 марок сидра.
Напитки
Кофе. Кофе появился в Польше в 18 веке, распространился довольно таки быстро и стал популярным и среди знати, и среди ремесленников. Чай поляки пьют с сахаром и долькой лимона.
Компот – напиток из фруктов или ягод свежих, или сушеных (яблок, вишни, смородины, груши, клубники, ревеня) с добавлением сахара, иногда гвоздики.
Сус (Susz) - напиток из смеси сухофруктов. Этот напиток обязательно готовят в сочельник.
Оранжаде (oranżada) – напиток пришел в Польшу из Франции в 18 веке и прижился здесь. Состоит из апельсинового сока или сиропа и сахара.