Литовская кухня. Часть 3

Сегодня вы узнаете о десертах и напитках Литвы.

Десерты

Среди десертов можно выделить швитурис (пирожное с ядрами грецких орехов), необычной формы торт шакотис, круассаны, пончики и мороженное.

Рагуолис или Шакотис (Šakotis)

Рагуолис или шакотис - традиционный литовский пирог, визитная карточка Литвы. Его подают в особых случаях, таких как свадьба, Рождество или Пасха. Пирог представляет собой большое полое кольцо с похожими на рога или шипы ответвлениями. Их создают из капающего сладкого яичного теста, когда торт поворачивают на вертеле в печи. Шакотис можно заполнить ореховым кремом, шоколадом, фруктами, взбитыми сливками, мороженным.

Хворост (Žagarėlis)

Популярный фаст-фуд в Литве. Тонкое печенье из пресного теста, обжаренное во фритюре, посыпанное сахарной пудрой.

Печенье «Грибки» (Grybukai)

Удивительно вкусное печенье в виде грибов с ароматом кардамона, корицы, гвоздики, и мускатного ореха, покрытые глазурью.

Творожный пирог

Свежий творог часто использую в литовской кухне при приготовлении множества блюд. Одним из популярных блюд из творога является творожный пирог. При приготовлении это пирога используют творог, муку, яйца и сахар. Все ингредиенты обжаривают на масле. Обычно пирог подается со свежими ягодами и джемом.

Скрузделинас (Skruzdelynas)

Интересный тортик, похожий на любимый десерт из детства — муравейник. Скрузделинас - выпеченные из теста тонкие лепестки скрепленные между собой мёдом, сформированные в небольшую горку.

Яблочный сыр

Необычный сыр изготовлен из яблок. Яблоки мелко режут, заливают водой, добавляют сахар и долго кипятят. Иногда добавляют корицу, кориандр, ягоды. После чего отвар смешивают с сырной закваской. Такой сыр созревает около 2 месяцев.

Напитки

Из напитков литовцы предпочитают ржаной квас, пиво, вино, крепкий натуральный кофе, натуральные травяные чаи, отвары из лесных ягод, облепихи, клюквы или айвы. Из крепких напитков советуем попробовать медовуху (мидус), различные травяные ликеры и бальзамы. Из бальзамов Литвы можно выделить:

Жальгирис - один из самых популярных напитков крепостью 75 градусов. Этот бальзам имеет мягкий вкус. В его основу входит мед, клюквенный сок, цветы липы и плоды можжевельника.

Суктинис (Suktinis) - оригинальный напиток, названный в честь литовского танца. Его крепость 50 градусов. В основе этого напитка мед,дубовые желуди, можжевельник, гвоздика, малина, смородина и сок черники.

Мидус - алкогольные напитки из меда, различных ягодных соков и дрожжей. Виды литовского мидуса: Тракай, Балтас и Стакласкис.

Пиво

Хотим заметить, что Литва — это край пива. Многие считают родиной пива Литву. Самые популярные марки литовского пива: Tauras, Kalnapilis, Volfas, Švyturys, Ragutis, Utenos alus’, Engelman . А среди пивоварен можно выделить: Jovarų alus, Dundulis, Genys brewing, Sakiškių alus.

Желудевый кофе.

Главный напиток Рождества. Рекомендуем пить его только горячим. На вкус кофе специфический.

Широкая неординарная палитра блюд литовской  кухни не оставит никого равнодушным, даже самых истинных гурманов. Добро пожаловать в Литву!. Попробуйте Литву на вкус!