Праздники и фестивали Грузии. Часть 1

Грузины любят праздники и фестивали. Они умеют наслаждаться ароматными и вкусными блюдами и винами, музыкой и конечно же танцами.

Праздники и фестивали в Грузии — это отличный повод для гостеприимных и радушных грузин собраться в теплой и дружественной компании. Во время праздников и фестивалей у гостей этой чудесной страны есть уникальная возможность познакомится с удивительными традициями и культурой грузинского народа и конечно же, получить неповторимые эмоции и впечатления, зарядиться позитивом и отлично провести время.

И так, знакомьтесь, фестивали и праздники Грузии.

Тбилисоба - день рождения Тбилиси, празднуется в последние выходные октября.

Согласно легенды, Вахтанг Горгасали нашел своего сокола в горячем источнике и решил основать на этом месте город - Тбилиси.

Тбилисоба встретит вас яркими красками, вкусными хинкали и шашлыком, ароматным хлебом, обилием фруктов и овощей, пеламуши и чурчхелы, сыра и вина. Во время праздника вы увидите театрализованные представления и сценки из истории Грузии, выступления певцов и исполнителей грузинской народной музыки и танцев, сказочный фейерверк, фестивали и много другое.

Празднование Тбилисоба обычно проводится в центре города, в парке Рике , на площади Горгасали и других парках и длится несколько дней.

Во время праздника вы можете почувствовать себя настоящим виноделом: на площади ставят большую емкость для давки винограда и все желающие могут принять участие в этом процессе. Одним из интересных мероприятий праздника является фестиваль кулинарии, в ходе которого можно отведать шашлык с разнообразными соусами и другие вкусные блюда.

В 2018 году праздник пройдет с 7 октября по 8 октября.

Батумоба — день города Батуми. Обычно празднуется 3-4 сентября. В этот день черноморский грузинский курорт красиво и ярко украшается, организовываются концерты, конкурсы, фотовыставки. Изюминкой празника является фестиваль Гандагана - традиционного аджарского танца. Во время фестиваля , который , к слову, длится 2 дня, есть уникальная возможность познакомиться с деревенскими традициями этого региона.

Ртвели, праздник сбора урожая - один из главных осенних событий Грузии. Известно, что Грузия является древнейшей винодельческой страной в мире и сбор винограда здесь — это особое событие с особым ритуалом. Точной даты празднования нет, потому как, в каждом регионе дата сбора винограда отличается. Считается, что Ртвели — это семейный праздник,на который съезжаются все члены семьи к родственникам- виноделам. Но гости страны могу принять в нем участие, гостеприимные грузины будут этому только рады..

Хотим посоветовать посетить Кахетию во время празднования Ртвели. Почему? Да потому что, именно в этом регионе это событие отмечается с особым размахом и колоритом.

Расскажем немного о традициях празднования. И так, созревшие гроздья винограда аккуратно срезают ножом и складывают в корзины , Сначала виноград давят ногами в специальных глиняных чанах, затем пересыпают в в квеври, предварительно освобожденные от старого вина и тщательно очищенные. Потом начинается настоящее грузинское застолье - стол ломится от ароматных и вкусных блюд, шашлыка, хачапури, сыров, хлеба и вина. Во время Ртвели не заканчивается веселье, тосты, шутки, радость и вино)). Ртвели длится не один день. Хотим отметить, что вино нового урожаю пробовать можно лишь через несколько месяцев, поэтому на праздники льется рекой вино с прошлых урожаев.

В 2018 году праздник пройдет с 20 сентября по 7 октября.

В 2019 году праздник Ртвели пройдет с 20 сентября по 7октября 2019 года.

Фестиваль молодого вина в Тбилиси. Ежегодно май месяц знаменуется проведением фестиваля молодого вина в Грузии. Почему в мае? Потому что, вино, приготовленное согласно грузинским традициям в глиняных сосудах квери, созревает именно к этому месяцу.

Фестиваль проходит в одном из парков Тбилиси. Здесь можно продегустировать более 60 сортов грузинских вин, а также насладиться настоящим грузинским шашлыком, ароматным грузинским хлебом, послушать красивые грузинские песни и увидеть настоящие грузинские танцы. Фестиваль длится целый день.

Фестиваль сыров. Изначально фестиваль проходил в Тбилиси. С 2015 года фестиваль считается международным, так как помимо грузинских сыров, здесь представлены Азербайджан и Армения. Еще одним новшеством фестиваля стало решение о проведении фестиваля в том регионе, чей сыр стал победителем конкурсной программы.

На фестивале представлено множество региональных видов сыра:

• Пряный сыр гуда, созревающий в мешке из овечьей шкуры.

• Твердый и острый дамбал-хачо, который готовится по технологии, отмеченной ЮНЕСКО.

• Туго сплетенный в косу тенили квели – сыр с южного региона Грузии.

• сыры в цветах, меду, специях, маслах и в вине.

Небольшой совет, приходить на фестиваль необходимо голодным, потому что так лучше можно прочувствовать вкус сыра.

Кстати, во время фестиваля крестьяне-сыроделы познакомят вас с технологией и особенностями приготовления сыров, со своими инструментами.

Продолжение следует....